Gastronomie-Projekt
QR-Bestellsystem mit Echtzeit-Küchenboard: Gäste bestellen am Tisch, die Küche sieht jede Bestellung sofort - ohne Wartezeit, ohne Zettelwirtschaft.
-40 %
kürzere Wartezeit bis zur Bestellaufnahme
+18 %
höherer Durchschnittsbon durch Upselling-Logik
0
verlorene Bestellzettel
Ausgangslage
Bestellaufnahme band Personal, Stoßzeiten führten zu Wartezeiten und Fehlbestellungen. Zettel und Zurufe zwischen Service und Küche verursachten Reibungsverluste.
Gesucht war ein System, das Bestellungen direkt vom Gast in die Küche bringt - ohne App-Installation, ohne Hardware-Investition an jedem Tisch.
Lösung
QR-Code-Bestellsystem auf Laravel-Basis: Gäste scannen den Code am Tisch, sehen die digitale Speisekarte mit Bildern und Allergenen, bestellen und bezahlen direkt am Smartphone - ohne App-Download.
Echtzeit-Küchenboard über WebSockets (Laravel Echo): Jede Bestellung erscheint sofort im Küchen-Display, sortiert nach Priorität und Station, mit Status-Workflow von 'eingegangen' bis 'serviert'.
Admin-Bereich für Speisekartenpflege, Tagesangebote, Ausverkauft-Markierung in Echtzeit und Auswertungen zu Bestsellern und Stoßzeiten.
Technische Highlights
- Bestellung & Bezahlung per QR-Code ohne App-Installation
- Echtzeit-Küchenboard mit Stations-Routing und Status-Workflow (Laravel Echo/WebSockets)
- Speisekarten-Verwaltung mit Live-Verfügbarkeit
- Auswertungen: Bestseller, Umsatz pro Zeitfenster, Tischperformance
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